Unsere Speisekarte

Lassen Sie sich, liebe Gäste, von unserem Küchenchef verwöhnen. Nichts ist schöner
für uns, als Sie bei uns im Restaurant zu einem feinen Tropfen und einer guten Speise
willkommen heißen zu können. Um Ihnen den besonderen Frischebonus zu bieten,
verwenden wir ausschließlich unverfälschte Produkte. Wir wünschen Ihnen einen
guten Appetit und eine schöne Zeit in unserem Hause.

Vorspeisen Starters

Salatvariationen mit Rucola und Radicchio
mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen, dunklem Balsamico und frisch gehobeltem Parmesan garniert
Rocket salad and red endive, sun dried tomatoes, pine nuts, balsamic vinegar and grated parmesan cheese

8,50 €

Ziegenkäse in leicht angebatenem Speck bardiert
auf buntem Linsensalat
Goat cheese in bacon- coat on lentil salad

8,90 €

Carpaccio vom Rinderfilet
auf Sherry – Senfsoße, verfeinert mit Trüffelöl und frischem Parmesan
Beef- Carpaccio on Sherry- Mustard- Sauce refined with truffle oil and fresh grated parmesan cheese

11,50 €

Duett von Kaisergranate & Garnelen – Sesamspieß
an frühlingshaftem Salat und pikantem Karotten-Ingwer Chutney
Spring salads served with a duet of langoustine & prawns on skewer, served with sesame and carrot-ginger chutney

13,90 €

Suppen   Soups

Leberknödelsuppe
mit Gemüsejulienne
Liver dumpling soup with vegetable julienne

5,50 €

Kartoffel-Pilzsuppe
mit Trüffelöl parfümiert
Potato-mushroom soup perfumed with truffle oil, served with a crispy fried bacon billhook

5,90 €

Hummercremesuppe
mit sautierten Flusskrebsschwänzen
Lobster crème soup with sauteed crayfish tails

7,50 €

Fleischgerichte  Main courses

Drei Bio Rindfleisch-Meerrettichbratwürste
mit Sauerkraut und backfrischem Holzofenbrot vom Gut Schönhof
Three bio beef horseradish sausages, served with sauerkraut and bread from “Gut Schönhof”

9,90 €

Krenfleisch im eigenem Sud
dazu Streifen vom Wurzelgemüse und Petersilienkartoffeln
Prime boiled beef with horseradish served with mixed vegetables and parsley potatoes

9,50 €

Schweineschäufele
mit Sauerkraut und Kloß
Pork shoulder on sauerkraut and potato dumpling

10,50 €

Steak von der Pute
auf buntem Kartoffelgemüse mit Oliven – Schafskäse gratiniert
Turkey steak served with potatoes and ewe’s cheese- au gratin

14,50 €

Saltim Bocca vom Jungschweinerücken
angerichtet auf Tomaten- Basilikumrisotto
Pork saltim-bocca on tomato- basil- risotto

13,80 €

Roulade von der Perlhuhnbrust gefüllt mit Pilzdüxel
auf Zucchinigemüse und Polentaplätzchen
Roulade of guinea fowl filled with mushrooms on zucchini and polenta cookies

19,50 €

Steak vom Rinderfilet oder Roastbeef mit Portweinschalotten
wahlweise mit Bratensauce oder Kräuterbutter
serviert mit Beilage nach Wahl (Pommes Frites, Bratkartoffeln, Kroketten) und kleinem Salat
Filet or Roastbeef topped with port wine shallots and either garlic butter or brown gravy served with side of choice (French fries, fried potatos, potato croquettes) and small salad

Rinderfilet   filet
180g - 26,90 €

Roastbeef
180g - 18,80 €
300g - 25,80 €

Aus heimischen Gewässern und hoher See  Fish-Dishes

Fränkischer Bachsaibling „Müllerin“
mit Limettenbutter und Dillkartoffeln
Franconian brook- trout with lime butter an dill potatoes

13,50 €

Tranchen vom Wildlachs
gebettet auf jungem Blattspinat serviert im Nudelnest mit Pommery Senfschaum gratiniert
Wild salmon slices with young leaf spinach served on a noodle nest au gratin with pommery mustard foam

18,50 €

Garnelen mit Kirschtomaten und Rosmarin gebraten
an Trüffel- und Safranrisotto dazu hausgemachte Aioli
Fried prawns with rosemary and cherry tomatos served with truffle- saffron-risotto and homemade garlic dip

19,90 €

Gesund genießen – Vegetarische Spezialitäten   Vegetarian Dishes

In der Folie gegarter Feta-Käse
an Salatbouquet und Crostinis
Feta Cheese with small salad and crostini-bread

9,90 €

Bandnudeln in Chilirahmsauce
mit sautierten Streifen von Zucchini, Tomaten und Pilzen
Noodles in chili cream sauce, with sauteed julienne of zucchini, tomatoes and mushrooms

9,50 €

Drei mini Semmelklöße in Pilzrahmsauce
mit feinem Ziegenkäse toupiert und frisch gehobeltem Trüffel
Three mini bread dumplings in mushroom cream sauce

8,90 €

Desserts & süße Gaumenfreuden  Desserts & sweet treats

Hausgemachter warmer Apfelstrudel
wahlweise mit Vanillesauce oder Bourbon Vanilleeis
Bitte haben Sie Verständnis, dass es bei diesem Dessert zu einer Zubereitungszeit von 20 Minuten kommen kann. Das Geschmackserlebnis wird die Wartezeit belohnen.
Handmade warm applestrudel with either vanilla sauce or vanilla icecream

5,90 €

Panna Cotta mit Zwetschgenröster
Panna cotta with plums in red wine

7,50 €

Dessertvariation Stempferhof für 2 Personen
Variety of desserts “Stempferhof” for 2 persons

14,90 €